MENU
Plat
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Entrée / Plat / Dessert
Tapas
Pâté Jean Haget (64)
pâté de campagne / pâté au piment d'Espelette / pâté piquant
Planche de charcuterie & fromage
jambon Serrano, chorizo ibérique, lomo et fromage de brebis
Croquetas
Serrano ou fromage de brebis ou mixte — 8 pièces
Camembert rôti
miel et thym
Poulet croustillant
sauce sweet chili
Pommes de terre frites de la Régence
Entrées
Crème brûlée aux poireaux
poireaux, parmesan et chips de Serrano
Oeuf cocotte
œuf cocotte avec sa garniture du moment
Carpaccio de bœuf
origine France — 70gr — Charolais, pesto, copeaux de parmesan
Velouté du moment
velouté de légumes frais et de saison
Plats
Entrecôte 200gr
origine Italie — pommes de terre frites de la Régence, sauce roquefort
Confit de canard
pommes de terre frites de la Régence, sauce au miel
Pokebowl
poulet croustillant, chou rouge, carotte, concombre, crème d’avocat, pickles de poire, riz et vinaigrette thaï
Tartare de bœuf
origine France — tartare de bœuf Charolais au couteau 180gr, pommes de terre frites de la Régence
Burger Raclette Double
origine Irlande — 2 steaks hachés Black Angus 150gr, fromage à raclette, bacon, pickles, pommes de terre frites de la Régence
Burger Raclette
origine Irlande — steak haché Black Angus 150gr, fromage à raclette, bacon, pickles, pommes de terre frites de la Régence
Burger Poulet Satay
poulet croustillant, sauce satay au lait coco, cheddar, coleslaw, pommes de terre frites de la Régence
Desserts
Crème brûlée
à la vanille et fève de tonka
Cœur coulant
à la pistache et chocolat blanc, sorbet framboise
Café gourmand
Boule de glace, crème citron basilic meringuée, moelleux à la pistache, crème brulée vanille tonka
Dame Blanche
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly, amande éffilée
Café liégeois
Glace café, espresso, chantilly, amande éffilée
Chocolat liégeois
Glace chocolat, sauce chocolat, chantilly, amande éffilée
Coupe fruits rouge
Glace cassis, frambois et fraise, coulis de fruits rouges, chantilly, amande éffilée
